Faça sua própria pizza...

Fazer a massa da pizza não dá muito trabalho e custa quase nada. Convide uns amigos e faça sucesso !
Confira:

O melhor é poder escolher os ingredientes 

que vão rechear a pizza...

Poder escolher a espessura, também é um previlégio 

para quem faz a própria massa...

 

Confira a receita na seção "Receitas"

Noite com receita especial de coxinhas

Aprendi mais uma fantástica receita de coxinhas ! Quitute tradicional do Brasil, tem diversas variações de receita. Esta, foi gentilmente cedida pelos Chefs Iracema e Valdemar. Confira o passo a passo.

Tudo começa com o frango (peito, coxa e sobrecoxa)

cozido em água com um pouco de sal.

A massa exige vigor físico para mexer...

 

O recheio é delicioso...

O processo de rechear exige paciência...

 

A produção a todo vapor !

O produto final. Maravilha !!!

 

E não foi só isso...ainda teve panqueca...

Preparadas pelas Chefs Isabel, Adriana e Sueli, 

formaram uma deliciosa dupla com as coxinhas.

Ótimo acompanhamento !!!

E pra fechar com chave de ouro pavê da Chef Isabel !

Veja as receitas completas na seção "Receitas"

Pão de Batata.

Pra fechar uma noite de quinta feira com chave de ouro, 

um pãozinho de batata bem macio...

A receita (no link abaixo) rende várias unidades e 

pode ser recheada com frios, queijos etc.Também 

pode ser congelada crua e assada posteriormente.

 

Veja a receita no link "Pão de Batata".

Clássico Nhoque ao Sugo com Polpetas.

Macio e suculento, o nhoque não decepciona. A receita leva bastante batata e pouca farinha. O segredo ? Eu uso uma "nhoqueira" de plástico dessas que vende até em feira de rua...É super barato e funcional

A receita tem como base, orientações do famoso 

Chef Claude Troisgros (esse é profissa)

http://www.claudetroisgros.com.br/receitas/nhoque.htm

 

A boa e velha polpeta de carne moída 

acompanhou o prato.

E pra não ficar com remorso depois de comer 

tanto carboidrato, teve uma saladinha de 

feijão fradinho com toque de coentro. 

Bem refrescante.

Noite de empanadas...

Se cuida Caminito...

Foram quatro recheios diferentes: 

carne, calabreza, palmito e frango.

 

E ainda teve um Tartar de Salmão de entrada...

Quer saber quem é o Caminito ?

Veja o site: http://www.caminito.com.br/

E no final da última noite de carnaval ainda teve uma massa a putanesca...

Muito simples de preparar, o molho a putanesca leva tomate, azeitonas pretas, aliche, alcaparras, alho e majericão.

Dá uma olhada...

e leva somente sete minutos pra preparar.

É o tempo de cozinhar a massa.
 Não acredita ? Veja o Jamie Oliver
preparando o prato..

http://www.youtube.com/watch?v=FU4owhFivpA

Final de Carnaval...Coxinhas Fritas !

Para encerrar o carnaval nos reunimosdurante o dia para elaborar uma receita já testada diversas vezes pela Chef Gisele. Veja as fotos no passo a passo e confira o link para receita completa no final deste post.

 O processo começa com o cozimento do frango em

panela de pressão

Na água do cozimento são acrescentados outros

temperos...

e farinha de trigo para compor a massa.

Para o recheio, o frango foi desfiado e temperado 

em uma panela.

Depois foi adicionado um pouco de farinha para dar 

consistencia cremosa ao recheio.

A massa é enrolada e cortada em pequenos pedaços 

que vão formar as coxinhas

Embora um tanto embaraçoso, o método de enfiar 

o dedo (untado com óleo) na massa é bem funcional...

Depois de colocado o recheio, dá-se o formato 

nas coxinhas.

Vem o processo de empanadura.

E o produto final !

 

Veja a receita completa no link "Receitas"